Famille Bruno Lafon
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Activité
- Caveau ouvert du Lun. – ven., 9 h – 18 h Samedi, Dimanche sur rendez-vous
- Boutique en ligne sur : https://boutique.famillebrunolafon.com/collections/la-maison-lafon
Le Terroir
Les vignes sont majoritairement sur la commune de Fouzhilon, à quelques encablures de Pézenas, au cœur du Languedoc viticole.
En arrivant ici nous avons eu la chance de tomber sur des terroirs remarquables et expressifs – majoritairement des sols de grès donnant des vins aromatiques à la texture très fine.
Le Domaine
Il y a 22 ans, Bruno Lafon s’est lancé dans la production viticole en rachetant le domaine Magellan. Une volonté affichée de travailler en bio et pour ce qui était des raisins achetés, a minima en conversion.
Nous travaillons aujourd’hui en famille à Magalas avec mon épouse Sharon qui a exploité des domaines viticoles en Afrique du Sud et au Zimbabwe. Avec ma fille Alice d’abord spécialisée en nanobiotechnologies, elle a ensuite réalisé son rêve de devenir pâtissière, et a obtenu son CAP en reconversion.
Notre domaine compte une petite dizaine d’hectares plantés majoritairement sur la commune de Fouzilhon et auxquels nous associons des achats de raisins également sur la même commune, d’abord en conversion et maintenant en bio.
Le Vignoble
Par conviction nous avons converti ce vieux vignoble en agriculture biologique, les raisins sont récoltés manuellement , convoyés à la cave dans de petits contenants, le tri est à la vigne et les vinifications très classiques et très simples – fermentations en levures indigènes peu d’extraction ; l’élevage en fûts bourguignons de plusieurs vins dans le but de révéler le potentiel de chaque cuvée sans marquer les vins. Il en résulte des vins élégants expressifs et surtout qui représentent leurs origines.
