Revue de Presse
14 Décembre 2023
Toutlevin.com – Article de Yoann Palej
Connaissez-vous l’AOP Languedoc Pézenas ?
Le journaliste Yoann Palej vient de publier un dossier spécial sur le magazine en ligne toutlevin.com à la suite de sa visitesur le terroir Pézenas et de sa rencontre avec quelques uns des vignerons.
Il a ainsi pu découvrir la particularité des vins de l’appellation Languedoc Pézenas :
« Une dénomination qui a déjà tout l’air d’une appellation à part entière avec des marqueurs d’identité forts et une typicité unique dans le verre.
Autour de la cité qui a vu grandir Molière, le terroir n’est pas avare de caractère. Marqué par l’activité volcanique, il délivre une éruption de plaisir sur la concentration de fruits rouges, d’aromates, de garrigue et d’épices douces, enveloppée par des tanins à la souplesse inouïe. Rencontre sur cette terre d’un futur grand cru ! »
Ses Coups de Coeur de dégustation
• Domaine Marc-Olivier Bertrand, “Nuances Rouge” 2020 (17) – www.marcolivierbertrand.fr
• Domaine de l’Aster, “En Montant la Calade” 2020 (17,5) – www.domaine-aster.com
• Domaine la Font des Ormes, “Terres mêlées” 2016 (18) – www.fontdesormes.fr
• Domaine le Conte des Floris, “Villafranchien » 2021 (17) – www.domainelecontedesfloris.com
Mireille Fabre – Domaine La Font des Ormes
Daniel Le Conte des Floris à Pézenas
Marc-Olivier Bertrand à Caux